Requisitos:
- Formação completa em Nutrição, com registro ativo no CRN.
- Experiência prévia com gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição em ambientes rurais, industriais ou grandes operações logísticas.
- Experiência no agronegócio ou em cozinhas de fazendas.
- Vivência com implantação ou transição para autogestão de refeitórios.
- Conhecimento em segurança alimentar, controle de qualidade, custos e gestão de equipes.
- Habilidade para atuar com autonomia, adaptabilidade e foco em resultados.
- CNH ativa e disponibilidade para viagens entre as fazendas.
Atividades e Responsabilidades:
- Realizar o planejamento e elaboração dos cardápios diários, considerando aspectos nutricionais, culturais e operacionais de cada unidade.
- Supervisionar a produção de alimentos em todas as unidades, assegurando o cumprimento das normas sanitárias e de boas práticas de manipulação.
- Acompanhar a equipe de cozinha (chefes, cozinheiros, auxiliares), prestando orientações técnicas, padronizando processos e desenvolvendo rotinas eficazes.
- Controlar e validar o recebimento, armazenamento e distribuição dos gêneros alimentícios.
- Realizar visitas periódicas às unidades para acompanhar in loco a execução dos serviços.
- Apoiar o setor de compras na definição de fornecedores e especificações de insumos e utensílios.
- Elaborar e atualizar manuais, POPs e checklists de higiene, segurança e qualidade alimentar.
- Monitorar indicadores de desempenho dos refeitórios (satisfação dos colaboradores, custo por refeição, desperdício, etc).
- Participar da elaboração e acompanhamento do orçamento da área.
- Conduzir treinamentos técnicos e comportamentais voltados à equipe das UANs.
- Garantir que os processos estejam em conformidade com os requisitos das certificações agrícolas e sanitárias vigentes.
Jornada de trabalho:
- 220 horas mensal
Benefícios:
- Alojamento
- Assistência médica
- Auxílio Mobilidade
- Programa de Participação nos Resultados – PPR
- Seguro de Vida
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https://www.empregare.com/pt-br/vaga-nutricionista_119828
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