Cozinheiro Chefe – Restaurante – Natal – RN

Requisitos:

  • Ensino Médio Completo.
  • Experiência anterior em restaurantes ou bares como Cozinheiro Líder ou Cozinheiro Chefe.
  • Conhecimentos em informática. Conhecimentos em preparação de alimentos, porcionamento e higienização.
  • Disponibilidade para trabalhar em Ponta Negra (Natal/RN)

Competências Necessárias:

  • Proatividade, atenção aos detalhes, resiliência, capacidade de liderança, habilidades para trabalhar em equipe, organização, iniciativa, comprometimento com o que se propõe a fazer, foco nos resultados, habilidades de comunicação e capacidade analítica.

Descrição e Responsabilidades:

  • Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu; por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos; garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios; fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa; realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam; elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra; organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA; controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente; anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos; garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos; fazer inventário mensal; realizar outras atividades relacionadas ao cargo.

Jornada de trabalho:

  • Terça Feira das 09:00 as 17:00 Quarta e Quinta feira das 15:00 as 23:00 Sexta e Sábado das 15:000 as 24:00 Domingo das 14:00 as 21:00

Remuneração:

  • Salário (R$ 1.500,00) + Gratificação de Função (R$ 600,00) + Refeição no Local + Ajuda de Custos para Transporte

Modalidade de trabalho:

  • Presencial

Contratação:

  • Efetivo – CLT

Nível:

  • Profissional

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